连云港名产传说---淮盐

连云港名产传说---淮盐
淮盐，中国四大海盐之一，产生于以连云港市为中心的淮北盐场，此盐场素有“百里银滩”的誉称，所产之盐粒大色白，晶莹玲珑，含有益于人体的微量元素成分最全，食用价值和工业价值在全国都是一流，曾多次在国内、国际盐产质量评比中荣获金奖。有诗曰∶“淮盐精味屈一指，广散美名在人间”。
相传东海龙王有个小女儿，名叫嫣儿，她看不惯龙宫里争权夺利的勾当，就偷偷地跑到海州湾来，嫁给了云台山下一个姓严的穷相公，夫妻安贫乐道，小日子过得怪好的。
这一年旱灾、涝灾、蝗灾接连不断，收不到粮食，经常三天两头断炊，只能靠上山剜点野菜，剥些树皮过生活。大人小孩饿得黄胖虚肿，走路打晃。说说到了大年的正月初六。这一天，正是青黄不接当口，已到过晌了，严家还锅没动瓢未响，小孩饿得嗷嗷叫。严相公对妻子说“你赶忙烧锅，我这就去借粮。”他想起有个要好的朋友，才来南城当官，现在就去看看，保准能借些粮食来。嫣儿添了一大锅水烧了起来，看看水快烧干了，添上水再烧，烧干了又添上再烧。直到傍晚时，见丈夫恹恹地回来，空空两手。“怎么的呢”严相公说“这世道难说啦！他说有点粮食，近日要宴请官僚富豪，挤不出来。说官家有粮，现在正从徐州往这里运，到时尽你家吃”嫣儿说“恐怕我们等不到那时就咽气了。”
严相公一头气，一头揭锅盖，一看，没有饭。哟，锅底上凝结厚厚一层白霜似的东西，手指蘸了尝尝，有咸味感。嫣儿把野菜往锅里一倒，弄出来，全家一吃透鲜，好吃，大开胃口。嫣儿将这白晶晶的东西送东家，赠西家，大伙都说味道鲜，没病的吃了浑身添力气，有病的吃了渐渐地好了。这个咸东西，是严家嫣儿发现的，就叫成了同音字“盐儿”。大家都尊称嫣儿为“盐婆婆”，把盐吃光了，就挑海水来，放到锅灶里熬，慢慢地灶民就成了制盐的代名词。灶盐生产方式，延续两千年，才改成铺滩晒盐。到汉朝时海州一带的淮盐已名扬天下，渔、盐、铁成了国家三大税收来源，制盐方法也逐渐传到沿海很多地方。
后世灶民为纪念嫣儿，就把正月初六定为盐婆婆的生日。时至今日，淮北盐场的盐民们仍保留这样纪念盐婆婆的风俗∶大清早，各家各户老人带着小孩，拿上三股香，一对小红烛，带上印有“龙”图案的红方、白方纸、黄小马，到盐滩头给盐婆婆烧纸，祷告说“请盐婆婆显灵开恩，保佑今年多长盐，全家温饱，老幼平安。”放过鞭炮，灶民们拿上工具，或翻翻盐席，或闻几斗卤水，表示新春盐业生产开始，大吉大利。有的人家还在滩头上供奉盐婆婆画像。灶民们这天还有看天的习俗，如若初六这天红花大太阳，就说今天盐婆婆眉开眼笑，高兴了，今年的盐定是个好收成。
卢正兴  卢同根  搜集整理  文章来源于网络